Se trata de un hotel emblemático en la ciudad de Pamplona, totalmente renovado en 2017. Un edificio rústico de estilo provenzal que combina historia con modernidad en un entorno rural en mitad de la naturaleza y a tan solo 5 km del centro de Pamplona. Entre sus instalaciones dispone de parking gratuito, terrazas ajardinadas, salones para reuniones y banquetes, parque infantil, bar-cafetería y restaurante, zona de lectura y wifi gratuito. Recientemente se ha inaugurado zona wellness-spa donde relajarse. El hotel dispone de 62 habitaciones que mantienen diseño rústico-provenzal con un toque moderno y elegante. Todas están equipadas con baño completo, climatización, insonorización, minibar y televisión plana de 50'. Todas las habitaciones ofrecen cobertura de wifi gratuito. El restaurante del hotel Pamplona El Toro ofrece la deliciosa gastronomía navarra con una cocina de autor dirigida por David Yárnoz, joven cocinero de brillante formación, con dos Estrella Michelín.
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